图：成都龙泉黄龙溪，街边扎着鲜花的村民，2003年7月大麦摄。

    在成都生活了44个月，因喜欢玩也以外来者的身份对这个著名的休闲城市有所了解。现在总是很懒得系统整理这些，就偷个懒吧，至少比走马观花者的资料完整些，供参考。


关于成都的航班：

   川航的飞机的确值得推荐，它是在机场到市内免费接送乘客的，不过好象只走市内一二环的几个固定线路，黄色的中巴车。川航热线特殊的号码拍卖了238万元创下全国记录，是028-88888888。

关于成都景点、小吃和特色酒吧： 

    成都市内的很多著名景点平平，是属于给外地人猎奇的，比如武侯祠和杜甫草堂，还有所谓青羊宫。 

   个人觉得成都独特的韵味在市井，比如茶楼，麻将，川戏，火锅……成都的劈柴院不是锦里而是宽巷子窄巷子，东城的红庙子一带也更接近一些。锦里是武侯祠公园把后墙开发出来的仿古一条街旅游项目。最里面的地方有个美国人卡多那做现场漫画，有意思，他曾为不少美国名人作漫画像，喜欢成都就在这里停留下来，不但在锦里招揽生意，还在社区大学开班招收人像漫画学生。 

    杜甫草堂主要是外地游客来游玩，和它相连的浣花溪公园是本地人的去处，没有门票，里面的景色幽雅，两个出口都有很有特色的酒吧。公园里的茶楼和饭店也非常不错，竹林掩映中的饭店叫寒舍，外表朴素，内部非常高档精致，需要订位。 

    在成都，变脸的表演我知道有两个地方。 

    一个是沙湾的国际会展中心，四楼的顺兴老茶馆，茶不便宜不过非常值得去一坐，大约百元左右/位，晚上大概7点半，9点半有几场表演。 

    还有一个是南二环路的皇城老妈二楼大厅，也是分时段和场子的，有时候是喷火或其他的川戏表演，可以提前电话预约或问好。那里的一楼是自助火锅，适合情侣对对去品尝一下，大约也是百元/位。 

    如果只听川戏，可以在周六的下午去市中心的川剧场悦来茶园，大概门票是10-20元，曲目可以提前询问。夏天的午后，在茶园前面的老字号盘餐市买些凤爪菌肝（胗子）什么的卤菜拎瓶当地的蓝剑528啤酒，喝起来比当地的茶更爽……其实我也听不懂台上在唱什么。

      关于成都小吃的几个解释……  

      ★成都甚至四川本地管馄饨都叫抄手，龙抄手只是其中比较著名的老字号之一，好像本地人都去的少。如济南筐市街的老字号“草包包子”，有名而已，口味和服务一般。

      ★叫云吞的则福建广东都如此称呼，大麦在鼓浪屿，也见过当地的云吞，福建沙县云吞也很著名。云吞多数是以开水灼熟，加入面和汤成为云吞面。亦有只吃净云吞。在香港，亦有部份餐馆把云吞放在热油内炸至金黄香脆奉客，是为“炸云吞”，此做法亦在外国流行。

       ★所谓龙抄手
　　龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。
　　用料：
　　精粉500克，猪腿肉500克，肉汤、胡椒面、味精、姜、香油、川盐、鸡油各适量，鸡蛋2个。
　　制法：
　　1.把面粉放案板上呈“凹”形，放盐少许，磕入鸡蛋1个，再加清水调匀，揉和成面团。再用擀面杖擀成纸一样薄的面片，切成110张四指见方的抄手皮备用。
　　2.将肥三瘦七比例的猪肉用刀背捶茸去筋，剁细成泥，加入川盐、姜汁、鸡蛋1个、胡椒面、味精，调匀，掺入适量清水，搅成干糊状，加香油，拌匀，制成馅心备用。 [PAGE]
　　3.将馅心包入皮中，对叠成三角形，再把左右角向中间叠起粘合，成菱角形抄手坯。
　　4.用碗分别放入川盐、胡椒、味精、鸡油和原汤，捞入煮熟的抄手即成。

       ★兔丁、兔头最有名的是郊区双流的老妈兔头和乔一乔兔头。前者地址在双流县藏卫路82#(原双流老汽车站侧),后者最著名的是吃兔头和鹅唇火锅的。二姐兔头是个比较商业化的连锁品牌。

       ★冒节子即一段打结的猪小肠，也有人声称那是猪的痔疮……

       ★“鸡胗”一词在本地是叫不通的，那东东在成都话中叫“菌肝”…… 

    当地的火锅分重庆和成都的区别，前者口味更重更辣，后者麻辣。南坪火锅，刘一手等都是重庆火锅。 

    冷的火锅？ 不知道是不是说的冷锅鱼，大概02年以后流行过一段时间，最有名的在城北郊的新都区，曾经专程陪人开车去过，因大麦不爱吃辣也不爱吃鱼，所以没有什么评论。 

   当地比较有名的是兔脑壳（兔头），鸭舌头也很不错，就是一种卤菜，也有来炒制的，不过饭店里售价不菲。 

    在九眼桥的“1812”酒吧门口，有个“胖妈卤菜”，就有卤的鸭舌头卖，10元一份，还可以用热汤冒一下。在春节大麦几乎都在锦里的莲花府邸，只有大概初六晚上去了九眼桥头的酒吧，那里是适合放开喝酒的小酒馆集中所在，比如“夜鸟”“朝代”等，百威啤酒只百元/打，还赠送简单的果盘。我们四个人去喝酒，光这个鸭舌就连续要了三份下酒……还有其他的卤菜口味也不错，基本都是10元左右一份。 

     以前在桥对面的培根路（大概在02年或03年夏天拆了，现在盖的大楼）就有这些“1812”“小酒馆”等著名的小酒吧，那时候胖妈就在。 

    成都号称有故事的酒吧大概有几类，一类是纸鸢传情。就是用纸条给陌生人传内容的，最早是在骡马市的单行道酒吧，大概00年前后由深圳回来的胡勇等三人开始做的。 

    不过02年以后胡勇出去在南二环路神仙树口子上的紫*酒店二楼开始做同样内容的“今夜有约”，生意和名气大不如前；单行道之后03年又有一个非常类似的双行道，是在中华园旁边开的，在清水河边也有过分店，不过火暴之后都开始迅速消退。 

    之前有很多不甘寂寞的职业女性和小白领，03、04年以后单行道就有很多身份不明甚至是职业性工作者出没，所以据说现在那里很多流莺和鸭子。男士女士去，如果期待艳遇的话往往不扑空。参考消费大抵是百威等啤酒300元/打，芝华士之类洋酒3-400元。 

    还有一个是做连锁出名的“阿伦故事”酒吧，特点是电话交友和纸鸢传情。最早是99年在双楠的双元路，后来在南城大世界、科花北路与一环路口子上路西开了新店，现在在东部的沙河也有直营店，在全国有超过130家连锁加盟店。消费大抵是啤酒240元/打 ，幸福公社社员消费半价。有该店丽人卡的女士可以免费获得几种饮料和啤酒消费。 

    这些新颖的交友方式能在成都兴起并成为全国娱乐新形式的滥觞，也和当地人今朝有酒今朝醉消费习惯、开放无束的男女交往方式等有直接关系，换个城市，未必流成。
如果听歌，要去南二环路边玉林生活广场的空瓶子，音乐房子，后者是出张靓影的地方；老派些的可以去星期五或半打酒吧，消费不便宜很舒服；图放松安逸能放开喝的去南一环路边九眼桥头，前面介绍过；喜欢户外生活的一般去西南一环边的芳邻路，有“青鸟”“胖骆驼”“4乘4”等，啤酒大抵是120元/打；喜欢时尚音乐和美女的去南二环边紫荆的Mix和巴比……如果喜欢豪华包间叫小姐作陪或本身是做生意需要应酬的，还有其他选择，如音凰等。 [PAGE]

      想看顶尖的四川美女，去年以来只去芭比。春熙路上，外地游人多，本地美女少。

关于乐山：

  乐山的江水汇流景色很值得一看，特别是在船上，其他也没什么了，特别是东方大佛，蒙事的。在乐山可以尝下著名的西坝豆腐。

  乐山附近有个罗城古镇，最有特色的是船形街。去年春节我们自驾车去过，值得一看，适合对古镇感兴趣的驴子。

关于青城山：

  呵呵，还有的区别是，前山门票60，后山只20。

  后山要先一路逶迤上行，然后过一山腰的渡船，上白云古寨住，有大概十几个旅店和饭店，都不贵（大概淡季30-80元/单间），可以洗澡。外地朋友来我都带他们去，晚上在出沿的阁楼上点些土产和腊肉喝山民泡的药酒，醺醺而睡，早晨起来，开着窗户可以随手揽云雾的。