图：成都龙泉黄龙溪，街边扎着鲜花的村民，2003年7月大麦摄。

    在成都生活了44个月，因喜欢玩也以外来者的身份对这个著名的休闲城市有所了解。现在总是很懒得系统整理这些，就偷个懒吧，至少比走马观花者的资料完整些，供参考。


关于成都的航班：

   川航的飞机的确值得推荐，它是在机场到市内免费接送乘客的，不过好象只走市内一二环的几个固定线路，黄色的中巴车。川航热线特殊的号码拍卖了238万元创下全国记录，是028-88888888。

关于成都景点、小吃和特色酒吧： 

    成都市内的很多著名景点平平，是属于给外地人猎奇的，比如武侯祠和杜甫草堂，还有所谓青羊宫。 

   个人觉得成都独特的韵味在市井，比如茶楼，麻将，川戏，火锅……成都的劈柴院不是锦里而是宽巷子窄巷子，东城的红庙子一带也更接近一些。锦里是武侯祠公园把后墙开发出来的仿古一条街旅游项目。最里面的地方有个美国人卡多那做现场漫画，有意思，他曾为不少美国名人作漫画像，喜欢成都就在这里停留下来，不但在锦里招揽生意，还在社区大学开班招收人像漫画学生。 

    杜甫草堂主要是外地游客来游玩，和它相连的浣花溪公园是本地人的去处，没有门票，里面的景色幽雅，两个出口都有很有特色的酒吧。公园里的茶楼和饭店也非常不错，竹林掩映中的饭店叫寒舍，外表朴素，内部非常高档精致，需要订位。 

    在成都，变脸的表演我知道有两个地方。 

    一个是沙湾的国际会展中心，四楼的顺兴老茶馆，茶不便宜不过非常值得去一坐，大约百元左右/位，晚上大概7点半，9点半有几场表演。 

    还有一个是南二环路的皇城老妈二楼大厅，也是分时段和场子的，有时候是喷火或其他的川戏表演，可以提前电话预约或问好。那里的一楼是自助火锅，适合情侣对对去品尝一下，大约也是百元/位。 

    如果只听川戏，可以在周六的下午去市中心的川剧场悦来茶园，大概门票是10-20元，曲目可以提前询问。夏天的午后，在茶园前面的老字号盘餐市买些凤爪菌肝（胗子）什么的卤菜拎瓶当地的蓝剑528啤酒，喝起来比当地的茶更爽……其实我也听不懂台上在唱什么。

      关于成都小吃的几个解释……  

      ★成都甚至四川本地管馄饨都叫抄手，龙抄手只是其中比较著名的老字号之一，好像本地人都去的少。如济南筐市街的老字号“草包包子”，有名而已，口味和服务一般。

      ★叫云吞的则福建广东都如此称呼，大麦在鼓浪屿，也见过当地的云吞，福建沙县云吞也很著名。云吞多数是以开水灼熟，加入面和汤成为云吞面。亦有只吃净云吞。在香港，亦有部份餐馆把云吞放在热油内炸至金黄香脆奉客，是为“炸云吞”，此做法亦在外国流行。

       ★所谓龙抄手
　　龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。
　　用料：
　　精粉500克，猪腿肉500克，肉汤、胡椒面、味精、姜、香油、川盐、鸡油各适量，鸡蛋2个。
　　制法：
　　1.把面粉放案板上呈“凹”形，放盐少许，磕入鸡蛋1个，再加清水调匀，揉和成面团。再用擀面杖擀成纸一样薄的面片，切成110张四指见方的抄手皮备用。
　　2.将肥三瘦七比例的猪肉用刀背捶茸去筋，剁细成泥，加入川盐、姜汁、鸡蛋1个、胡椒面、味精，调匀，掺入适量清水，搅成干糊状，加香油，拌匀，制成馅心备用。